今週のランチは
『SPF豚ロースの酢豚』です。
酢豚は中国語では糖醋肉(タンツーロー)や
古老肉(グーラォロー)などどよばれます。
糖醋は甘酢、肉は豚肉を指します。
古老はグツグツという、甘酢を中華鍋で煮たてる音を表しています。
今ではおなじ料理でも、広い中国、いろんな呼び名があるんですね。
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